胆管癌的发病与饮食结构与方式有一定的关系，因此，合理的胆管癌饮食是治疗与康复的重要保证。
由于胆汁排泄障碍，消化和吸收受到影响，尤其是多脂肪的食物就更不容易消化，故临床上常见纳呆、食少、食后腹胀、恶心等症状。所以应选择易于消化吸收的食物，多食新鲜蔬菜和水果，不吃或少吃油类、高脂肪食物，有黄疸出现时应禁食油腻饮食，每天保证摄入充分的纤维素含量，必须禁酒戒烟，要视体力活动情况，调整总热量使之平衡，同时要有意识地选择一些有辅助抗癌作用的食品，如紫菜、胡萝卜、香菇、芦笋、黄花菜、西红柿。
假如做了胆管切除术，术后还可以采用以下几种饮食疗法
1）萝卜粥：萝卜切片或切丝和大粘适量煮粥；
2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；
3）萝卜、刀豆、芹菜等。
姑息手术后的饮食疗法
1）萝卜茭白粥：萝卜茭白各30克，切丝，加大米100克，煮粥食用；
2）薏苡仁粥：薏苡仁50克，大米100-150克，加水煮粥食用；
胆管癌转移的饮食疗法
1）参麦粥：西洋参3克，麦冬10克，均切碎，加大米100克，同煮粥，作早餐食用；
2）参杞粥：太子参10克，枸杞子10克，黄芪10克，大米50-100克，同煮粥，作早餐或点心食用。
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