世界卫生组织于去年底发布报告称，2010年，癌症将超过心脏病成为全球头号杀手，吸烟、摄入过多高脂肪食品等因素是增多的主因。当前，我国癌症总发病数在上升，主要癌症种类也在发生变化，肺癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌、直肠癌等与生活方式密切相关的癌症种类上升迅速，这一趋势在城市中尤为明显。专家表示，发生这些变化的原因是，随着国民经济的快速发展，人们的生活方式发生了改变，包括吸烟和饮酒的增加、膳食改变和身体活动减少。此前世界癌症研究基金会组织完成的第二份专家报告《食物、营养、身体活动与癌症预防》，也已确定身体脂肪过多与癌症危险性增加密切相关。由此可见，不良的生活方式对健康的危害。
寒冬过后，春天来临，在季节交替的时候，人们总是很关注饮食养生的话题，肿瘤患者同样很关心春季饮食要注意什么？吃些什么好？专家表示，其实，肿瘤患者的日常饮食种类、规律应尽量保持一致，切忌因季节更替突兀地改变饮食规律。那么肿瘤患者应该如何正确饮食呢？
肺癌患者——
“红绿搭配”最相宜
肺癌患者的饮食并没有特殊的要求，但尽量要做到多样化、均衡化、低脂易消化，特别是在食物的选择上最好能“红绿搭配”，即食用绿色蔬菜的同时，多吃些胡萝卜、西红柿、红甜椒、紫菜等红色蔬菜，以补充人体必需的各种维生素和微量元素。
在春季，肺癌患者不需要忌口，食物的品种可以尽量丰富。在食用蛋类、鱼类和肉类食物等动物蛋白时也要搭配豆制品、洋山芋、山药等植物蛋白，因为身体内充足的蛋白质有助于组织器官的修复，可增强消灭癌细胞的能力。
另外，有的患者在治疗后可能出现食欲减退、消化功能减弱等现象，这时高油腻的食物最好不要吃。一般来说，鱼、虾比肉类易消化，鸡肉、鸭肉又比牛羊肉、猪肉易消化。
需要特别注意的是，对于肺癌患者，一定要远离烟草，特别是要提防二手烟，以免使病症加重。
口腔癌患者——
避免热辣甜酸刺激
口腔癌是一个大范围，主要包括舌癌、颊黏膜癌、牙龈癌、唇癌、口底癌等。有的口腔癌患者因癌肿部位溃疡伴有疼痛或伸舌不便，往往进食困难。其实，这时患者体内很可能已有明显的水和电解质代谢失衡，应请医生给予合理饮食指导。
春季应针对患者的具体情况，采用流质、半流质饮食，或是补充高蛋白食物，以防体内蛋白质过度消耗。餐桌上常见的热、辣、甜、酸等食物，肿瘤患者不要摄入，以免使病情加重，而是要尽量食用冷或温的食物。
进行口腔癌治疗的患者，最好在医生指导下事先制订出合理的饮食计划。一般来说，手术后患者的饮食应便于吸入，不需要咀嚼，少渣滓、少粗纤维、无刺激性，每次餐后还要用温开水漱口，防止食物残渣积留，引起口腔感染。
如果在化疗期间，患者表现出胃口欠佳、食欲不振时，可选择煮饭或熬粥，也可喝些山楂冲剂帮助消化、开胃。调味品中可常用些醋，有助于肉食消化，每次餐后同样要注意漱口。
此外，口腔癌患者应根据自己的情况尽量少说话，避免用口呼吸。
胃癌患者——
餐桌上加点大蒜
目前已有明确抗胃癌作用的食物有黄芪、大蒜等，特别是大蒜的提取物可降低致癌物亚硝酸盐含量，因此即便是在平日的餐桌上也可多加点大蒜。另外，有一定抗胃癌作用的有香草、香菇、木耳、人参、蜂蜜、蜂王浆、海参等。
在进食的选择上与其他胃肠道肿瘤一样，提倡多样化，以细、软、易于消化的食物为主，以起到保护胃肠道黏膜的作用。在烹饪方式上，以蒸、炖、煮、烩为主，避免煎、炸、腌等方式。
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